活動剪影
 
  2019-06-19 第67次懇親演講會
 
第67次懇親演講會邀請到丸莊醬油莊英堯董事長以「台灣人幸福的味道」為題發表演講。丸莊食品工業以「丸莊醬油」為品牌行銷世界,1909年於雲林西螺創立迄今超過一世紀,是國內第一家通過有機認證的醬油品牌及ISO認證,產地西螺得天獨厚的水質與氣候,傳承古法釀造技術,用最好的原料,用時間醞釀幸福的滋味。莊董事長國立中興大學企業管理學系畢業,是丸莊醬油第三代,現任台灣省醬類商業同業工會聯合會理事長,本次莊董事長應邀演講闡述老行業在新時代如何創新,在競爭激烈的醬料產業中,脫穎而出。丸莊是莊董祖父1909年創立 宣統元年 民國30年左右。丸莊醬油創立於1909年,時為明治42年,宣統元年。為現存台灣歷史最悠久的醬油廠。初始名稱為「莊義成醬園」 ,隨時代演變先後改為「圓莊食品」及目前的「丸莊食品」。主要產品為黑豆及黃豆釀造醬油及醬油膏。2017年丸莊實現百分百臺灣黑豆蔭油,全台首家黑豆契作 10年有成,台灣最大國產黑豆契作種植規模。丸莊醬油目前是黑豆契作量最大的企業,10年契作經驗與成果,黑豆品種農委會台南農改場合作,雲林和苗栗收成狀況良好。農地永續活用、休耕轉作,以在地化、優質化與土地永續使用的概念,農地休耕政策,讓農地來種植黑豆,可永續活用,更重要的是在地契作農作物最新鮮。對於原料品質的掌握就能夠更安心,成功達成黑豆醬油系列百分百國產黑豆釀造。歷史記載,最早有醬物的始於周朝約西元前11世紀,是所有味道的來源。因為原料及釀造法不同,有不同的稱謂。廣東人用黃豆做的叫「豉油」;台灣人用黑豆做的叫「蔭油」。一般統稱為「醬油」(Soy Sauce)。閩南人用黑豆釀作台灣醬油,1895年以後歸日本人管,開始引進日式醬油,為了區分台式跟日式醬油,台式叫蔭油,日式叫醬油,全世界蔭油只有在台灣存在。台灣因人口有限,醬油年產量約15萬噸,產值約60-70億。丸莊以契作黑豆將產業在地化,生產真正的MIT黑豆蔭油,2006年於鹿場契約試種黑豆3公頃,因產值未達理想,農友意願低,然經過多年努力爭取轉作獎勵。2011年農糧署訂定轉作獎勵活化休耕地,嚴格把關生產履歷及未檢出農藥殘留等保障消費者權益。2012年契作8公頃年年提昇到2015年契作超過一百公頃。本次懇親演講會共邀集台日企業領袖代表近50位,討論熱烈,圓滿成功。
莊理事長致贈感謝牌予莊英堯董事長
共7頁  首頁 上一頁1 2 3 4 5 下一頁 尾頁
美國遊學|海外打工|打工遊學|澳洲打工渡假|商用英語|英文課程|英文教學|英語補習班|英語課程|空壓機|乾燥機|發電機|高壓清洗機|生命禮儀|葬儀公司|輕鋼架|PCB Assembly|鋁門窗|近視雷射|近視矯正|雷射近視|台北眼科|抽化糞池|馬桶不通|水管不通
  Copyright © 2010 Association for Taiwan-Japan Cooperation on Industrial Technology, TJCIT
  Number of Viewer:3,939,762
  Design by OZCHAMPWeb Design